Die Kellerei Tenuta Sant'Antonio wurde im Jahre 1989 von den vier Castagnedi Brüdern neu konstruiert. Das Weingut befindet sich im Herzen der pittoresken Monti Garbi Hügel bei Mezzane di Sotto im Valpolicella. Sie verfügt über modernste Technologie zur Vinifizierung und Lagerung von erlesenen Weinen. So werden beispielsweise Edelholz-Fässer verschiedenster Kapazitäten im eigens dafür errichteten Kellerabteil vorgehalten.
Die Tenuta Sant'Antonio umfasst insgesamt rund 40 Hektar Weinberge, wobei sich die eine Hälfte im Illasi-Tal und die andere Hälfte im Mezzane-Tal befindet. Sie liegen auf etwa 300 m über dem Meeresspiegel auf den Hängen der Monti Garbi. Im idealen Kreuzungspunkt der Gemeinden Colognola ai Colli, Lavagno und San Martino Buon Albergo in der Provinz Verona und erreicht Steigungen von 15 - 30%. Die günstige Lage eignet sich sehr gut für die Ausführung einer optimalen Weinstock-Arbeit. Die Weinberge sind im Guyotsystem gezogen und mit einer Pflanzdichte von 7.000-8.000 Stöcken pro Hektar nach dem aktuellen Stand der Dinge bepflanzt. Sorgfältige Pflege und naturnaher Anbau gelten als oberste Priorität.
Die Arbeitsintensive Zeit an den Rebstöcken beginnt in den Monaten Februar und März mit dem Beschneiden. Dabei werden höchstens zehn bis zwölf Augen pro Stock zugelassen. Die Ernte wird ab Anfang September bis in den Oktober hinein ausschließlich von Hand gelesen und in kleine Kisten gelegt. Die Trauben, die für den Amarone und Recioto bestimmt sind, werden über vier Monate in großen, natürlich belüfteten Räumen zur kontrollierten Trocknung aufbewahrt.
Neben den regionaltypischen Rebsorten wie Garganega, Valpolicella, Corvina und Marzemino werden auch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Chardonnay angebaut. Gerade auf Basis des Garganega werden exzellente Weine wie der Scaia Bianco oder mehrere Soave produziert. Das Aushängeschild eines jeden Weingutes in Venetien ist natürlich der Amarone. Dieser wird bei Sant Antonio gleich in vier verschiedenen Varianten angeboten, wobei hier der Amarone Campo dei Gigli DOCG und der Amarone Lillium Est DOCG die Spitze der Weinbaukunst der Castagnedi Brüder darstellen. Der Ripasso Monti Garbi sowie der Valpolicella Classico Superiore La Bandina runden ein homogenes Produktportfolio perfekt ab. Zu dieser Erkenntnis kommen auch alljährlich die Weinexperten des Gambero Rosso, Duemilavini oder Veronelli-Guide, die allesamt den Weinen der Kellerei Sant Antonio exzellente Qualität bescheinigen. Jetzt online bestellen!
