Hochwertiges Olivenöl aus Italien
Italienisches Olivenöl: Sorte und Herstellung bestimmen Aroma
Mediterrane Gerichte schmecken nur dann wirklich gut, wenn sie mit italienischem Olivenöl zubereitet werden. Es ist in verschiedenen Sorten erhältlich, die sich in Bezug auf ihren Geschmack unterscheiden. Außerdem ist die Art der Herstellung für das Aroma maßgebend. Italienisches Olivenöl enthält je nach Sorte und Qualität bis zu 80 % einfach ungesättigte Fettsäuren, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Es wird am besten dunkel, bei 18 bis 24 Grad Celsius und verschlossen aufbewahrt. Im Kühlschrank gelagertes italienisches Olivenöl trübt schnell ein und bildet Flocken, die sich jedoch wieder auflösen, wenn man es einige Zeit vor der Verwendung bei Raumtemperatur aufbewahrt.
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