Planeta Cometa Fiano Menfi DOC – Sizilianischer Bio-Weißwein

Planeta Cometa Fiano Menfi DOC – die sizilianische Antwort auf die großen Weißweine der Welt

Am Anfang stand eine kühne Idee: Das Weingut Planeta wollte in den 1990er-Jahren einen sizilianischen Weißwein schaffen, der sich mit den großen Weißweinen der Welt messen kann. Der Weg dorthin führte über eine mutige Entscheidung – die Rückbesinnung auf die Fiano-Rebe, eine edle, uralte Sorte mit Wurzeln in Kampanien, die auf dem sonnenverwöhnten Kalkboden von Menfi zu ganz neuer Größe findet. Herausgekommen ist der Cometa, ein Wein von seltener Vielschichtigkeit: aromatisch, mineralisch und mit einer Struktur, die ihn heute zu einem der bedeutendsten Weißweine Süditaliens macht.

Was diesen Wein so besonders macht

Der Cometa ist kein Wein für die schnelle Verkostung. Er lädt zum Verweilen ein – und genau das unterscheidet ihn von vielen mediterranen Weißweinen seiner Preisklasse. Diese vier Merkmale machen ihn einzigartig:

• Reinsortiger Fiano aus einem einzigen Terroir: 100 % Fiano von den Lagen Gurra und Dispensa bei Menfi. Der kalkhaltige, kreidige Boden verleiht dem Wein seine unverwechselbare mediterrane Aromatik und die salzige Mineralität, die viele als „Signatur" des Cometa beschreiben.
• Konsequent biologisch und nachhaltig: Zertifizierter Bio-Wein nach dem SOStain®-Protokoll. Begrünung mit Bohnen, Wicken und Wildpflanzen belebt den Boden, Pflanzenschutz erfolgt mit minimalen Mengen und natürlichen Mitteln wie Zeolith und Kaolin – Nachhaltigkeit, die man im Glas schmeckt.
• Ausdrucksstarkes Aroma- und Geschmacksspiel: Noten von Ginsterblüte, Thymian, Kamille, Heu, Mango und Pomelo, dazu eine lebendige, durstlöschende Mineralität und ein seidiges, langes Finale mit reifer Aprikose, Mandelblüte und Basilikum.
• International prämiert, Jahrgang für Jahrgang: Höchstbewertungen von James Suckling (bis 93 Punkte), Wine Enthusiast (bis 94 Punkte), Wine Spectator (92 Punkte) sowie die begehrten „5 Grappoli" des Bibenda – ein Beleg für gleichbleibend hohe Qualität.

Herkunft: Menfi, wo Kalk und Meer den Ton angeben

Die Trauben wachsen an der Südwestküste Siziliens rund um Menfi in der Provinz Agrigent, auf Höhen zwischen 35 und 75 Metern über dem Meer. Die Böden sind mäßig tief, kreidig und kalkhaltig – ein Terroir, das dem Fiano seine ausgeprägte Aromatik der mediterranen Macchia und seine mineralische Frische schenkt. Erziehung im Spalier mit Guyot-Schnitt und die klimatisch begünstigte Lage am Meer sorgen für vollreife, gesunde Trauben. Der erste Jahrgang wurde im Jahr 2000 gefüllt; seither hat sich der Cometa zu einem Aushängeschild der Weißweinkultur Süditaliens entwickelt.

Verkostung & Genuss

Im Glas

Der Cometa öffnet sich mit intensiven, fruchtigen Aromen. Zwischen Ginster und Thymian schwingen zarte Noten von Kamille, Heu, Mango und Pomelo mit. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine lebhafte, saftige Mineralität, die Frucht wirkt frisch und animierend. Dann wechselt der Rhythmus, wird langsamer und harmonischer – eine Einladung, jeden Schluck in Ruhe zu genießen. Das Finale ist seidig und taktil, mit einem feinen Nachhall von reifer Aprikose, Mandelblüte und Basilikumblättern.

Steckbrief

• Rebsorte: 100 % Fiano
• Herkunft: Menfi D.O.C., Sizilien, Italien
• Erzeuger: Planeta
• Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.
• Ausbau: Gärung bei ca. 15 °C im Edelstahltank, Reifung auf der Feinhefe bis zur Füllung
• Qualität: Bio-Wein, nachhaltig nach SOStain®
• Füllmenge: 0,75 l

Speiseempfehlung & Serviertipp

Der Cometa ist ein natürlicher Begleiter der mediterranen Küche vom Meer. Besonders harmonisch zeigt er sich zu gegrilltem Fisch – etwa frisch gefangenem Rotbarsch –, zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchte-Pasta oder rohen Austern. Auch zu würzigem Hartkäse und Gemüsegerichten mit mediterranen Kräutern macht er eine hervorragende Figur. Am schönsten entfaltet er sich gut gekühlt bei rund 10–12 °C in einem bauchigen Weißweinglas, das seiner Aromatik Raum gibt.

Ein Wort zur Lagerung

Junge Jahrgänge überzeugen mit ihrer knackigen Frische, doch der Cometa besitzt dank seiner Struktur und Mineralität durchaus Reifepotenzial. Kühl, dunkel und liegend gelagert gewinnt er über einige Jahre an cremiger Komplexität – ein Wein, der sich zu beobachten lohnt.

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Wenn Sie erleben möchten, wie elegant und eigenständig ein sizilianischer Weißwein sein kann, ist der Planeta Cometa Fiano der ideale Einstieg – legen Sie ihn einfach in Ihren Warenkorb und lassen Sie sich Ihre Flasche bequem nach Hause liefern. Bei Fragen zur Auswahl oder zur passenden Speisebegleitung ist unser Weinteam gern für Sie da.