Kellerei Bozen Mock 2025

Sauvignon „Mock“ Kellerei Bozen – Südtirol • Alto Adige DOC

Ausdrucksstarker Weißwein aus Italien mit unverwechselbarem Lagencharakter

Mit dem „Mock“ erleben Sie einen der ausdrucksstärksten Weine Südtirols. Dieser sortenreine Weißwein aus Italien gehört zur gehobenen DOC-Linie der traditionsreichen Kellerei Bozen, die aus der Verschmelzung der historischen Kellereien Gries und St. Magdalena hervorgegangen ist. Für diesen Wein wird ausschließlich erlesenes Traubengut der Rebsorte Sauvignon Blanc aus sorgfältig ausgewählten Lagen verarbeitet. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, sortentypischer Südtiroler Weißwein, der seine Herkunft in jedem Schluck spürbar werden lässt.

Rebsorte & Charakter

Die Rebsorte bringt in dieser Steillage besonders eigenständige Weine hervor. Im Glas zeigt sich der Südtiroler Weißwein in hellem Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen. Das vielschichtige Bukett vereint vegetale Noten von Brennnessel mit fruchtigen Anklängen an Pfirsich und Grapefruit sowie blumigen Düften nach Akazie und Holunder. Mit zunehmender Reife gesellt sich eine markante Mineralität nach Feuerstein hinzu.

Geschmack am Gaumen

Am Gaumen überzeugt dieser DOC Weißwein im Geschmack kräftig und aromatisch, getragen von einer kernigen, rassigen Säure und einem anhaltenden, vollmundigen Nachhall. Genau dieser markante Geschmack macht den „Mock“ zu einem der charaktervollsten Sauvignon Weine aus dem DOC Gebiet Südtirol • Alto Adige.

Herkunft & Weinbereitung

Die Trauben gedeihen in den Steillagen rund um Bozen auf etwa 500 Metern Höhe. Schotterböden und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen in dieser Region Italiens ideale Bedingungen für hocharomatische, frische Weißweine. Nach der Lese im September werden die reifen Beeren kurz kaltmazeriert, schonend gepresst und anschließend im Edelstahltank vergoren und ausgebaut – so bleiben Frische und Fruchtaromatik dieses Weins optimal erhalten.

Serviertipp & Speiseempfehlung

Genießen Sie den „Mock“ Wein gut gekühlt bei 8–10 °C. Als wandlungsfähiger Speisebegleiter harmoniert dieser Weißwein hervorragend mit Fisch wie Lachs und Forelle, mit grünem und weißem Spargel, mit Geflügel sowie mit frischen, kräuterbetonten Salaten. 

Das macht diesen Südtiroler Weißwein so besonders

• Premium-Lagen: DOC Trauben der Rebsorte aus ausgewählten Steillagen auf 500 m Höhe mit begrenzten Erträgen
• Komplexes Aromenspiel: von vegetal über fruchtig-blumig bis hin zu feiner Mineralität
• Rassiger Geschmack: kernige Säure und vollmundiger, langanhaltender Nachhall
• Schonender Stahltank-Ausbau der Weine: bewahrt Frische und sortentypische Aromatik dieses Weins
• Authentischer Weißwein aus Italien: DOC Qualität aus dem Anbaugebiet Südtirol • Alto Adige

Jetzt die besten Weine im Shop bei Galperino.de in den Warenkorb legen, bestellen und schon bald zu Hause genießen. Schneller Versand. 

Zutaten und Nährwerte 

Folge uns: