Olivenöl Olio Extra Vergine di Oliva DOP Umbria 2025 | Arnaldo Caprai

Das Olivenöl Colli Martani Olio Extra Vergine di Oliva DOP Umbria 2025 von Arnaldo Caprai steht für höchste ernährungsphysiologische und gastronomische Qualität. Als fester Bestandteil der italienischen Spitzenküche verkörpert dieses native Öl extra die Authentizität und Ausdruckskraft der Region Umbrien.

Arnaldo Caprai verbindet nicht nur beim Wein sondern auch in der Olivenölproduktion handwerkliche Tradition mit moderner Präzision. Das Ergebnis ist ein DOP-zertifiziertes Olivenöl, das Herkunft, Qualität und Sortentypizität klar widerspiegelt.

Herkunft und Olivensorten

Die Oliven für dieses native Olivenöl extra stammen von den Hängen rund um Montefalco. Die Sorten Moraiolo, Frantoio und Leccino werden dort unter idealen klimatischen Bedingungen kultiviert und ausschließlich von Hand geerntet.

Diese klassische umbrische Sortenkombination verleiht Ihm seine ausgewogene Struktur, Frische und aromatische Tiefe.

Ernte und Verarbeitung

Die Ernte erfolgt manuell ab Mitte Oktober, wenn die Oliven ihr optimales Reifestadium erreicht haben. Charakteristisch für das Olio Extra Vergine di Oliva DOP Umbria von Erzeuger Arnaldo Caprai ist die Verarbeitung der Oliven innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.

Die Pressung erfolgt unter streng kontrollierten kalten Bedingungen. Dieses Verfahren bewahrt die natürlichen Aromen und sorgt für außergewöhnlich intensive und typische organoleptische Eigenschaften.

Sensorisches Profil

Im Glas zeigt sich das Olivenöl in einem intensiven Dunkelgrün. Der Duft ist frisch, fruchtig und klar mit vegetabilen Noten, die für umbrisches Olivenöl typisch sind.

Am Gaumen präsentiert sich das Öl mittel fruchtig, ausgewogen und harmonisch, mit lebendiger Frische und feiner Struktur.

Verwendung in der Küche

Die Frische dieses nativen Olivenöls extra verleiht Getreidesuppen eine besondere aromatische Note. Es eignet sich hervorragend als Dressing für Fleisch, Fisch und Salate sowie klassisch für Bruschetta.

Ein vielseitiges Öl, das sowohl in der täglichen Küche als auch zur gezielten Veredelung von Speisen überzeugt.

Kurzinfo

• Sorten: Moraiolo, Frantoio, Leccino
• Geschmackskategorie: mittelfruchtig
• Farbe: intensives Dunkelgrün
• Ernte: manuell
• Erntezeitraum: Mitte Oktober
• Verarbeitung: Pressung innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte
• Format: 0,50 Liter

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Produktdetails

Inhalt 500ml

Mindestens haltbar bis: 24.11.2027

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