Aime Südtiroler Gewürztraminer DOC | Kellerei Girlan

Der Aime Südtiroler Gewürztraminer DOC 2021 der Kellerei Girlan zeigt sich in kräftigem Goldgelb mit bernsteinfarben schimmernden Reflexen.

In der Nase entfaltet dieser Weißwein aus Südtirol ein sehr beeindrucken fülliges, zugleich überaus harmonisches und facettenreiches Bouquet. Sortentypischen Noten von Litschis, exotischer Früchte sowie feine Zitrusanklänge unterstützt von einer ganz subtilen Würze bilden eine herrlich duftende Melange.

Am Gaumen wirkt der Wein sehr facettenreich, intensiv mit festem Körper und fast öliger Textur. Sehr expansives und anhaltendes Finale.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Gegend um Neumarkt und Montan wo die Rebsorte die besten Anbaubedingungen vorfindet. Die exponierten, leicht geneigten und von der Sonne verwöhnten Hänge eignen sich hervorragend für deren Anbau. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand und wird in kleinen Behältnissen in der Genossenschaftskellerei angeliefert. Nach kurzer Mazeration und sanfter Pressung der ganzen Trauben wir der Most durch natürliche Sedimentation von den Trüb- und Schwebstoffen geklärt. Die temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau erfolgen dann im Edelstahltank.