Sugo alla Maiale di Sicilia - Tomatensoße mit Salsiccia

Das Sugo alla Maiale con Salsiccia di Sicilia ist eine authentische sizilianische Wurstsauce von Cutrera. Sie bringt die Tradition einer sonntäglichen Atmosphäre eines sizilianischen Familienessens direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus Salsiccia vom schwarzen Schwein, sonnenverwöhnten Tomaten und aromatischen Kräutern vermittelt die Wärme Siziliens und den intensiven Geschmack hochwertiger, lokaler Zutaten.

Genuss pur – Perfektes Sugo für Pasta

Diese Salsiccia Wurstsauce aus der Segreti Linie ist ideal, um Pasta pur zu genießen. Besonders harmonisch passt sie zu den traditionellen Pastasorten von Segreti di Sicilia, wie Pasta Paccheri, Busiate Sicilia und Tagliatelle. Ein Spritzer Frantoi Cutrera Olivenöl extra vergine rundet das Geschmackserlebnis ab.

Zubereitung der Sugo alla Maiale Tomatensauce

Die Sauce, ital. Sugo, wird nach traditionellem Rezept zubereitet:

• Zwiebeln werden in nativem Olivenöl extra von Frantoi Cutrera leicht angebraten.
• Die Wurstmasse aus Schweinefleisch, Salz, Fenchelsamen und Chili wird separat angebraten.
• Beide Soffritti werden mit Tomatensoße und Kräutern (Lorbeerblätter, Fenchelsamen) vermengt.

Das Ergebnis: eine tiefrote, samtige Sauce mit intensivem Aroma, das süßlich-herzhaft und leicht aromatisch zugleich ist.

Besonderheiten des Fleischs vom Sizilianischen Schwarzen Schwein

Das Fleisch stammt von einer einheimischen sizilianischen Schweinerasse, die hauptsächlich im Nebrodi-Gebirge aufwächst. Es ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Die Schweine ernähren sich fast ausschließlich von Eicheln und bewegen sich frei in ihrem natürlichen Lebensraum – ein Garant für den unverwechselbaren Geschmack.

Herkunft und Qualität der Zutaten

Die Segreti di Sicilia-Linie steht für authentische sizilianische Produkte. Jede Zutat stammt aus eigenem Anbau oder von kleinen, lokalen Erzeugern. Moderne Verarbeitungstechniken bewahren Geschmack, Nährstoffe und Textur, ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe zu verwenden.

Häufig gestellte Fragen

Wie verwende ich die Sugo alla Maiale?

Diese Segreti di Sicilia Sauce kann pur genossen werden. Einfach bei schwacher Hitze kurz erwärmen und über die Pasta geben. Mit Olivenöl extravergine oder Kräutern wie wildem Fenchel verfeinern.

Muss die Sauce gekocht werden?

Nein, die Sauce ist gebrauchsfertig. Für eine cremigere Konsistenz kann sie mit etwas Nudelwasser in der Pfanne erwärmt werden.

Kann ich die Sauce mit anderen Zutaten kombinieren?

Ja, nach traditionellem Rezept lassen sich Zwiebeln, Wurst und Tomatensauce beliebig kombinieren. Für Variation kann auch die exzellente Bio-Kirschtomatensauce von Cutrera als Basis genutzt werden. Jetzt im Shop bei Galperino.de online bestellen und schon bald zu Hause genießen.

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