Imprint Primitivo Appassito IGT 2019 | A Mano

Der Imprint Primitivo Appassito IGT der apulischen Kellerei A Mano zeigt sich in undurchdringlichem Schwarzrot mit kräftigen violetten Reflexen.

In der Nase entfaltet dieser neue Wein aus dem Hause A Mano gleich nach dem eingießen einen sehr fruchtig- intensiven Aromenteppich mit Noten von dunklen Waldbeeren, Pflaumen und vielschichtigen Gewürznuancen.

Am Gaumen wirkt dieser Rotwein samtig, weich und harmonisch mit kräftigen Körper und Struktur. Sehr anhaltendes und fruchtbetontes Finale.

Der Imprint Primitivo Appassito IGT passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Bratengerichten oder reifem Käse.

Die Trauben für diesen Wein werden direkt nach der Lese in kleine Behälter gelegt um dort für drei bis vier Monate zu trocknen. Durch die dadurch entstandene Verdunstung von Wasser und gleichzeitige Konzentration des Zuckergehaltes, entsteht so nach dem pressen ein sehr kräftiger und intensiver, am Gaumen aber wunderbar samtiger Wein. Sicherlich nichts für warme Sommertage, aber perfekt in der kalten Jahreszeit zu einem schönen saftigen Stück Fleisch.