Salende Primitivo IGT Appassimento | Vinosia

Der Salende Primitivo IGT Appassimento von Vinosia zeigt sich in kräftigem, strahlendem Rubinrot mit leicht schwrzviolett schimmernden Reflexen.

In der Nase entwickelt dieser Appassimento Rotwein aus Apulien ein sehr ausschweifend fruchtiges Bouquet mit Noten von dunklen Kirschen, Waldheidelbeeren und Pflaumen unterlegt mit subtilen Dörrobst-, Gewürz- und Lakritznuancen.

Am Gaumen wirkt der Salende Primitivo IGT Appassimento von Luciano Ercolino, dem Inhaber der Kellerei Vinosia, warm, samtig und harmonisch mit saftigem Kern und durch den Fassausbau bedingter komplexer Struktur. Ein wunderbar saftiges und anhaltendes Finale runden das Bild dieses Rotweins aus Italien perfekt ab.

Kurzinfo

• Noten von dunklen Kirschen, Waldheidelbeeren, Pflaumen, Nelke, Kardamom, Zimt, Lakritze
• Handlese in mehreren Durchgängen mit anschließendem kurzen antrocknen der Trauben (Appssimento)
• Ausbau im kleinen Holzfass für rund 10 Monate

Der Salende Primitivo IGT Appassimento Wein von Vinosia passt hervorragend zu mediterranen Grillgerichten, dunklen Fleischsorten oder mittelreifem Käse.

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