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Ben Rye Passito di Pantelleria DOC (2015)

Donnafugata · Sizilien

  • Ben Rye Passito di Pantelleria DOC 2015 | Donnafugata
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    € 55,87 pro l inkl. 19% MwSt ggf. zzgl. Versand

    Beschreibung

    Der Ben Rye Passito di Pantelleria DOC von Donnafugata zeigt sich in strahlendem Bernsteingelb mit leicht goldgelben Reflexen.

    In der Nase entfaltet der zu den besten Süßweinen Italiens zählende Wein ein sehr facettenreiches und opulentes Bouquet mit einem Duftteppich von intensiven Pfirsich- und Aprikosennoten gefolgt von einer facettenreichen Abfolge süßer Nuancen von Trockenfeigen, Honig, Wildkräuter und mineralischen Akzenten.

    Am Gaumen beeindruckt die ausgeprägte Komplexität sowie die überragende Melange von Würze, Süße, Säure und Weichheit. Sehr anhaltendes von einer vibrierenden Säure getragenes Finale.

    Weitere Informationen

    Der Name bedeutet auf Arabisch "Sohn des Windes", denn auf Pantelleria ist der durch die Weintrauben pfeifende Wind eine Konstante und führt eine Ladung von derart intensiven Düften mit sich, dass man glaubt sie greifen zu können. Der erste Jahrgang wurde 1989 abgefüllt. Der Passitowein Ben Ryé ist die Summe eines einzigartigen pedoklimatischen Systems, mühevoller, aufmerksamer, geduldiger Arbeit und einer geringen Dosis Technologie.

    Die produktive Phase dauert mindestens 3 - 4 Monate. Nach dem 15. August beginnt die Ernte der Trauben, die 3-4 Wochen unter dem Einfluss von Wind und Sonne trocknen. Im September wird aus frischen, vollreifen Trauben der Most gepresst, dem während der Gärung in mehreren Durchgängen die handverlesenen Trockenbeeren beigefügt werden (circa 50 kg pro 100 Liter). Nach einer Woche kommen die rosinierten Beeren, deren Aromen im Most ausgelaugt wurden, zur schonenden Pressung. Ihre Aromenfülle überträgt sich durch die Mazeration auf den Most. Gegen Ende November, wenn die erwünschte Aromenkonzentration und Zucker/ Alkoholbalance erreicht ist, wird der Gärprozess durch Abkühlung unterbrochen. Nach einigen Monaten wird der Wein abgefüllt und kommt ab dem 1. Juli nach dem Erntejahr zu Vermarktung, wie vom Produktionsdisziplinar für den Moscato di Pantelleria DOC vorgeschrieben.

    Trinkempfehlung

    Perfekt zu Blauschimmelkäse, Stopfleber sowie allen süßen Dessertvariationen.

    Auszeichnungen Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, der 2012er erhielt folgende Auszeichnungen:
    Rebsorten
    Jahrgang 2015
    Alkoholgehalt 14,50 Vol.%
    Trinktemperatur 12°C bis 14°C
    Allergene Hinweiseenthält Sulfite
    Gewicht 0,92 kg
    Inhalt 0,375 l
    Herkunftsland Italien
    Region Sizilien
    Hersteller Donnafugata
    Via S. Lipari 18
    91025 Marsala
    Tel. +39 0923 724200
    * Gilt für Lieferungen nach Deutschland.
    Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins finden Sie unter Shopinfos > Versand.
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