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Prosecco, Franciacorta & Schaumwein online kaufen

aus vielen Regionen Italien

Italienischer Schaumwein

Prickelnder Genuss voller Grandezza

Schaumwein, also perlender, schäumender Wein, war schon immer etwas besonders und wird es auch immer bleiben: ein extravaganter Genuss, den man sich zu besonderen Anlässen oder in ganz speziellen Stunden gönnt. Da möchte man nicht glauben, dass schäumender Wein viele Jahrhunderte lang als fehlerhaft angesehen wurde. Und doch war es bis ins 18. Jahrhundert so.

Die junge Geschichte von Prosecco Spumante, Prosecco Frizzante, Sekt & Co.

In früheren Zeiten wurde die Gärung der Weine durch die Kälte des einbrechenden Winters gestoppt. Wenn es im Frühling wieder wärmer wurde, begannen manche Weine erneut zu gären und damit zu schäumen. Um 1700 begann man dann vor allen Dingen in der Champagne, aus diesem Zufall eine Methode zu machen und ein neuartiges Getränk zu entwickeln, den Schaumwein. Ein Grund, warum das jetzt möglich geworden war, war die Entwicklung stabiler Glasflaschen, die dem Druck des in der Flasche schäumenden Weins standhalten konnten. Ab Mitte des 19 Jahrhunderts begann man dann, die äußerst aufwändige händische Schaumweinherstellung mit maschineller Hilfestellung zu rationalisieren. Schaumwein wurde erschwinglicher, aber erst nach dem zweiten Weltkrieg wurde er zu einem besonderen Getränk für alle Verbraucher.

High-Tech statt Hexenwerk – die Schaumwein-Herstellung

Die Herstellung von Schaumwein wie Prosecco Spumante oder Fizzante aus der Glera Traube beruht auf der zweiten alkoholischen Gärung. Ein bereits vergorener Wein wird durch Zugabe von Zucker und Hefe erneut zum Gären gebracht. Die Hefe spaltet dabei den zugegebenen Zucker zu gleichen Teilen in Alkohol und Kohlensäure auf, der Schaumwein entsteht. Früher war dies nur im klassischen, sehr aufwändigen Verfahren der Flaschengärung möglich, doch dank moderner Kellertechnik gibt es heute eine Vielzahl von Verfahren zur Schaumweinherstellung. Eins ist jedoch über Jahrhunderte hinweg gleichgeblieben: Ob Flaschengärung, Fassgärung oder Transvasierverfahren – Schaumweinherstellung erfordert Können, Erfahrung und Fingerspitzengefühl.

Die Stunde des italienischen Prosecco

Prosecco, Franciacorta, Sekt, Schaumwein, Spumante, Frizzante Perlwein und Lambrusco eignen sich nicht nur zum Anstoßen oder als Partygetränk. Sie sind auch hervorragende Essensbegleiter. Trockener Schaumwein kann zu pikanten, herzhaften Vor- und Hauptspeisen gereicht werden. Insbesondere bei mit Curry gewürzten Gerichten ist der elegante italienische Prosecco Spumante Schaumwein immer eine Alternative. Rosé-Sekte, aber auch halbtrockener oder trockener Lambrusco Frizzante können Sie zu kräftigen Terrinen und Pasteten reichen. Feinherber oder halbtrockener Winzersekt wird gern zum Dessert getrunken.

Italienische Spumante und Frizzante Schaumweine bei Galperino

Über 20 verschiedene italienische Prosecco Frizzant und Prosecco Spumante Schaumweine aus den beliebtesten Anbauregionen Italiens finden Sie in unserem Online-Shop. Ob trocken, lieblich oder gar süss stöbern Sie in unserer gRoßen Auswahl.Venetien, die Emilia Romagna und die Lombardei zählen zu den beliebtesten Anbauregionen unserer Kunden. In Venetien werden ganz besondere Proseccos hergestellt. Col Vetoraz ist mit Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG und dem Top Prosecco aus der Einzellage Cartizze vertreten. Le Manzane hat mit einem Prosecco Extra Dry DOC und Prosecco Spumante Brut zwei herausragende Schaumweine aus dem Conegliano im Portfolio. Ob trockener Prosecco, lieblicher Schaumwein, Lambrusco in zig Variationen oder eben ein Deutscher Sekt sein soll... in unserem Onlineshop ist Schaumwein kaufen ein Vergnügen. Unter unseren zahlreichen Prosecco, Secco und Schaumweinen aus Italien findet jeder Kenner die passende Flasche.

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