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Südtirol

Südtirol
Südtirol, ital. Al­to Adi­ge. Die Räto­r­om­an­en leg­ten hier be­reits 1.000 v. Chr. die ers­ten Wein­ber­ge an, Südtirol zählt da­mit zu den ältest­en deutsch­spra­chi­gen Wein­bau­ge­bie­ten. Hier ha­ben die Römer von den Kel­ten die Ver­wen­dung von Weinfäss­ern aus Holz für Lageru­ng und Trans­port ge­lernt. Im Mit­telal­ter ge­lang­te der Wein­bau zur höchsten Bl­üte. Die deut­schen Kai­ser, die zu ih­rer Kr­önung nach Rom zo­gen, lern­ten auf ih­ren Rei­sen den Südtiro­ler Wein ken­nen und schätz­en. Ein Nie­der­gang er­folg­te ab En­de des 19. Jahr­hun­derts wie in vie­len an­de­ren Wein­bau­ge­bie­ten durch Re­blaus und Mehl­tau. Durch den 1919 er­folg­ten An­schluss Südtiro­ls an Ita­li­en gin­gen die nördli­ch­en Ab­satzmärkte ver­lo­ren. Nach den Qua­litätse­inb­ußen in den 1980er-Jah­ren durch Ver­mark­tung von Mas­sen­wei­nen hat man nun wie­der den An­schluss an Spit­zen­qua­lit­äten ge­fun­den.

Die Wein­ber­ge um­fas­sen 5.000 Hektar Reb­fl­äche. Sie lie­gen haupt­sächl­ich in 500 bis zu 1.000 Me­ter Seeh­öhe auf den Hang- und Hügellagen im Etsch­tal zwi­schen Me­ran und Sal­urn und im Ei­sack­tal zwi­schen Bo­zen (Bol­z­a­no) und Bri­xen (Bres­s­a­no­ne), mit klei­ne­ren An­baufl­ächen im Vinsch­gau, fr­üher auch Vintsch­gau (Val­le Ve­nos­ta). In der Tal­soh­le lie­gen nur das La­g­r­ein-Ge­biet von Gries und das Wei­ßwein-Ge­biet von Sal­urn. Im Etsch­tal be­ste­hen die Böden zum Gro­ßteil aus kie­si­gem Schwemm­land­schot­ter, auf den Häng­en aus ver­wit­ter­tem Geröll ­mit ho­hem Kal­k­an­teil. Es herrscht kon­ti­nen­ta­les Kli­ma mit war­men Som­mern und kal­ten Win­tern mit re­la­tiv gro­ßen Tem­pe­ra­tur­schwan­kun­gen vor.

Rund 90 Pro­zent der Pro­duk­ti­on in Südtirol sind DOC-Wei­ne, zu zwei Drit­teln Rot­wei­ne und zu ei­nem Drit­tel Wei­ßwei­ne. Rund 80% der Rot­wei­ne wer­den aus den hei­mi­schen Ver­natsch-Trau­ben (Schia­va, Trol­lin­ger) in vie­len Spiel­ar­ten pro­du­ziert. Wei­te­re Rot­wein­sor­ten sind die hei­mi­schen La­g­r­ein und Ro­sen­mus­ka­tel­ler (Mo­s­ca­to Ro­sa), so­wie Mer­lot, Ca­ber­net Sau­vig­non, Ca­ber­net Franc und Blau­bur­gun­der. Bei den Wei­ßwein­sor­ten do­mi­nie­ren Wei­ßbur­gun­der und Char­don­nay, wei­te­re sind Ries­ling, Müller-­Thur­gau, Grau­bur­gun­der, Sau­vig­non Blanc, Gold­mus­ka­tel­ler (Mo­s­ca­to Gial­lo) und Ge­würztram­iner.
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448 s.l.m. Cuvée Binaco IGT

2011
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6,70

€ 8,93 pro l

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Südtiroler PINOT GRIGIO DOC

2010
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6,95

€ 9,27 pro l

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Auszeichnungen:
• Gambero Rosso 2012: 2 Gläser
• Veronelli 2012: 86 Punkte / 2 Sterne
Helles Strohgelb. In der Nase sehr duftige Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Honigmelone. Am Gaumen vollmundig mit kräftigem Körper, erfrischendem Säurespiel und feiner Würze sowie fruchtbetontem Finale.
Südtiroler PINOT GRIGIO DOC

Südtiroler PINOT GRIGIO DOC

2011
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7,20

€ 9,60 pro l

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Auszeichnungen:
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, der 2010er erhielt folgende Auszeichnungen:
• Gambero Rosso 2012: 2 Gläser
• Veronelli 2012: 86 Punkte / 2 Sterne
Helles Strohgelb. In der Nase sehr duftige Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Honigmelone. Am Gaumen vollmundig mit kräftigem Körper, erfrischendem Säurespiel und feiner Würze sowie fruchtbetontem Finale.
Südtiroler PINOT GRIGIO DOC

Südtiroler WEISSBURGUNDER / Pinot Bianco DOC

2011
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7,45

€ 9,93 pro l

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Auszeichnungen:
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, der 2010er erhielt folgende Auszeichnungen:
• Veronelli 2012: 87 Punkte / 2 Sterne
Hellgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase frisch, geradlinig und klar mit sehr schönen Noten von reifen Birnen und grünen Äpfeln. Am Gaumen lebendig frisch und saftig mit ausgezeichneter Fülle und Harmonie. Lang anhaltendes Finale.
Südtiroler WEISSBURGUNDER / Pinot Bianco DOC

Südtiroler Pinot Bianco/Weissburgunder DOC

2011
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7,90

€ 10,53 pro l

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Südtiroler Pinot Grigio DOC

2011
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7,90

€ 10,53 pro l

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Auszeichnungen:
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, der 2010er erhielt folgende Auszeichnungen:
• Gambero Rosso 2012: 2 Gläser, besonders gutes Preisleistungsverhältnis

Südtiroler Müller Thurgau DOC

2011
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8,20

€ 10,93 pro l

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Südtiroler SAUVIGNON DOC

2011
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8,50

€ 11,33 pro l

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Auszeichnungen:
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, der 2010er erhielt folgende Auszeichnungen:
• Duemilavini 2012: 3 Trauben
Leicht glänzendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sauvignontypische Noten von Stachelbeeren, Holunderblüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen lebendig, frisch und saftig mit einem angenehmen Säurespiel und toller Harmonie. Elegantes Finale.
Südtiroler SAUVIGNON DOC

Südtiroler Pinot Bianco PLATTENRIEGL DOC

2011
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9,50

€ 12,67 pro l

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Auszeichnungen:
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet, der 2010er erhielt folgende Auszeichnungen:
• Gambero Rosso 2012: 2 Gläser, besonders gutes Preisleistungsverhältnis
• Duemilavini 2012: 3 Trauben
• Veronelli 2012: 87 Punkte / 2 Sterne

Südtiroler CHARDONNAY Kleinstein DOC

2010
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9,85

€ 13,13 pro l

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Auszeichnungen:
• Gambero Rosso 2012: 2 Gläser
• Duemilavini 2012: 4 Trauben
• Veronelli 2012: 89 Punkte / 2 Sterne
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase elegante und frische Noten von Ananas, Banane und Vanille. Am Gaumen füllig, elegant und harmonisch mit betont lebhafter Fruchtsäure und zart schmelzendem Finale.
Südtiroler CHARDONNAY Kleinstein DOC