VITIANO Rosso Umbria IGT

Tief dun­k­les, sat­tes Ru­bin­rot. In der Na­se in­ten­siv und mar­kant mit verführe­ri­schen No­ten von klei­nen ro­ten Früch­ten wie Brom- und Hei­del­bee­ren, Cas­sis so­wie ei­ner de­li­ka­ten Zimt-Va­nil­le­no­te. Am Gau­men dy­na­misch und kraft­voll mit weit­rei­chen­der Aro­menfülle, sehr har­mo­nisch und an­ge­nehm mit schöner Fi­nes­se und fei­ner Säure.

Während die Weißwei­ne des Fa­les­co-Ge­bie­tes seit je­her ei­nen be­son­ders gu­ten Ruf ge­nießen, könn­te die Qua­lität der hie­si­gen Rot­wei­ne ei­ne ech­te Ent­de­ckung sein. Sie be­wei­sen nämlich, wie­viel Po­ten­zial in die­ser La­ge steckt, die bei ei­ner sorgfälti­gen Aus­wahl der Sor­ten, ei­ner Er­trags­men­ge von we­ni­ger als 2kg Trau­ben pro Reb­stock und ei­ner ab­so­lut sau­be­ren und fachmänni­schen Vi­ni­fi­ka­ti­on ge­eig­net ist, Wei­ne in all ih­rer Viel­falt und ih­rem Fa­cet­ten­reich­tum her­vor­zu­brin­gen.
Die­ser Wein wird aus Mer­lot-, Ca­ber­net Sau­vig­non- und San­giove­se-Trau­ben her­ge­s­tellt. Die Vi­ni­fi­ka­ti­on er­folgt je nach Reb­s­or­te zu ver­schie­de­nen Zei­ten und sieht ei­ne lan­ge Mai­schegärung mit mehr­ma­li­gen Wie­de­r­ein­tau­chen des Tres­ter­ku­chens in den Most auf den Tres­ter her­vor. Der bio­lo­gi­sche Säure­ab­bau fin­det nach der As­sem­b­la­ge der drei ver­schie­de­nen Reb­s­or­ten­wei­ne für 3 Mo­na­te im Bar­ri­que statt.