VITIANO Rosato Umbria IGT

Leuch­ten­des Ro­sa mit zar­ten vio­let­ten Re­fle­xen. In der Na­se ele­gant, mit No­ten von fri­schen ro­ten Früch­ten, ins­be­son­de­re rei­fen Wald­erd­bee­ren. Am Gau­men nach­hal­tig mit schönem Körper, fa­cet­ten­reich, fruch­tig und frisch, aus­ge­spro­chen har­mo­nisch und würzig bis in den tol­len Ab­gang hin­ein.

Im An­bau­ge­biet des Vi­tia­no ha­ben die Wein­ma­cher aus dem Hau­se Fa­les­co Stand­or­te aus­gewählt, die ih­nen für die Her­stel­lung ei­nes Roséweins am bes­ten ge­eig­net schie­nen. Bei ei­nem Rosés be­darf es noch st­ren­ge­ren Kri­te­ri­en bei der Aus­wahl der Sor­ten und dem an­ge­st­reb­ten Er­trag, um ei­ne ge­wis­se Aus­ge­wo­gen­heit der Trau­ben zu er­rei­chen.
Nach der übli­chen Pha­se des Pres­sens und der As­sem­b­la­ge wer­den die vier ver­schie­de­nen Reb­s­or­ten bei ei­ner Tem­pe­ra­tur von 13 - 15 °C ge­t­rennt von­ein­an­der in Edel­stahl­tanks ver­go­ren. Mit Hil­fe der Kalt­ma­ze­ra­ti­on, die ins­ge­s­amt 48 Stun­den dau­ert, er­reicht man die rich­ti­ge Farb­tie­fe und den gewünsch­ten Gerb­stoff­ge­halt.