ROGGIO DEL FILARE DOC

Leuch­ten­des Ru­bin­rot mit gra­nat­far­be­nen Re­fle­xen. In der Na­se in­ten­siv uns ele­gant mit No­ten von Wald­früch­ten, Brom­bee­ren und Kir­schen die ei­ne per­fek­te Har­mo­nie mit den Gewürza­ro­men bil­den. Am Gau­men in­ten­siv, warm und kom­plex mit großer Struk­tur und aus­ser­gewöhn­li­cher Har­mo­nie. Sehr lang an­hal­ten­des und ge­sch­mei­di­ges Fi­na­le.

Fer­men­ta­ti­on in In­ox­stahl während 20 Ta­gen bei kon­trol­lier­ter Tem­pe­ra­tur ma­lol­ak­ti­sche Gärung und 18-mo­na­ti­ger Aus­bau in neu­en französi­schen Bar­ri­qu­es.