COLLEPINO IGT

Jun­ges, strah­len­des Ru­bin­rot mit vio­let­ten Re­fle­xen. In der Na­se frisch mit aus­ge­prägten Frucht­no­ten von Jo­han­nis­bee­ren, Him­bee­ren und Pflau­men. Am Gau­men großar­ti­ge Frucht­kom­po­nen­te, um­rahmt von ei­ner zar­ten und ele­gan­ten Tann­in­struk­tur mit ei­nem schönen Ab­gang.

Ei­ne 7-8tägi­ge Mai­schegärung bei Tem­pe­ra­tu­ren zwi­schen 25 - 30 °C fin­det in Edel­stahl­tanks statt. Nach der ma­lol­ak­ti­schen Gärung wird der Wein in französi­schen Ei­chenfässern für un­gefähr 2 Mo­na­te aus­ge­baut.