CHIANTI DOCG Riserva

Bril­lan­tes ru­bin­rot mit leicht gra­na­tro­ten Re­fle­xen. In der Na­se in­ten­siv, mit ei­ner Viel­zahl von Aro­men, vor al­lem ro­te und schwar­ze Früch­te, Va­nil­le und Veil­chen. Am Gau­men No­ten von Cas­sis und Weich­sel­kir­schen mit an­ge­neh­men, gut in­te­grier­ten Tanni­nen so­wie ei­nem har­mo­ni­schen und würzi­gen Nach­klang.

Das durch­schnitt­li­che Al­ter der San­giove­se-Rebstöcke beträgt 15 Jah­re. An­fang Ok­tober wer­den die Trau­ben hand­ver­le­sen und „in rot“ vi­ni­fi­ziert, mit ei­ner 15-18 tägi­gen Ma­ze­rie­rung auf den Scha­len, wo­durch Struk­tur und Po­tenz der San­giove­se-Trau­ben stärke­re Aus­sa­ge­kraft er­lan­gen. Aus­bau und La­ge­rung er­fol­gen für 18 Mo­na­te in neu­en Bar­ri­qu­es. Ver­fei­ne­rung in der Fla­sche für 6 Mo­na­te.